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Guía dietética para mejorar la salud cardiovascular en 2026: Declaración científica de la Asociación Americana del Corazón.
La mala calidad de la dieta está fuertemente asociada con un mayor riesgo de morbilidad y mortalidad por enfermedades cardiovasculares. Esta declaración científica de la Asociación Americana del Corazón para la optimización de la salud cardiovascular basada en alimentos y la guía para la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares resume la evidencia disponible y proporciona orientación contextual para las características clave de los patrones dietéticos saludables para el corazón. Enumera los beneficios colaterales de adoptar un patrón dietético saludable para el corazón en términos de adecuación de la ingesta de nutrientes y compatibilidad con otras guías para la reducción del riesgo de enfermedades crónicas. Las características de un patrón dietético saludable para el corazón incluyen (1) ajustar la ingesta y el gasto de energía para lograr y mantener un peso corporal saludable; (2) comer muchas verduras y frutas y elegir una amplia variedad; (3) elegir alimentos hechos principalmente con granos integrales en lugar de granos refinados; (4) elegir fuentes saludables de proteínas; (5) elegir fuentes de grasas insaturadas en lugar de fuentes de grasas saturadas; (6) elegir alimentos mínimamente procesados en lugar de alimentos ultraprocesados; (7) minimizar la ingesta de azúcares añadidos en bebidas y alimentos; (8) reducir la ingesta de sodio eligiendo alimentos bajos en sodio y preparando alimentos con poca o ninguna sal; y (9) si no se consume alcohol, no comience; si se consume alcohol, limite la ingesta.
Esta declaración científica reemplaza la “Guía dietética de 2021 para mejorar la salud cardiovascular: declaración científica de la Asociación Americana del Corazón”. 1 La mala calidad de la dieta sigue siendo un factor importante que contribuye al aumento del riesgo de morbilidad y mortalidad por enfermedad cardiovascular (ECV). El propósito de esta declaración científica es proporcionar una actualización concisa que resume la guía para la optimización de la salud cardiovascular basada en alimentos y la reducción del riesgo de ECV relacionada con aspectos de un patrón dietético saludable para el corazón. La población objetivo es la población general en todo el rango de riesgo de ECV (de bajo a alto), incluidas las personas con enfermedad establecida. Esta declaración (1) refuerza la importancia de centrarse en patrones dietéticos saludables para el corazón en lugar de en alimentos o nutrientes individuales; (2) destaca la necesidad de adoptar hábitos alimenticios saludables para el corazón desde temprana edad y mantenerlos a lo largo de la vida; (3) organiza la guía en características para facilitar la adopción de un patrón dietético que favorezca la salud cardiovascular; y (4) reconoce los beneficios adicionales que conlleva la adopción de un patrón dietético saludable para el corazón más allá de la ECV. (El material complementario incluye el protocolo de revisión bibliográfica, las tablas de evidencia y los artículos incluidos y excluidos).
Accedé al artículo completo: Alice H. Lichtenstein, et al. 2026 Dietary Guidance to Improve Cardiovascular Health: A Scientific Statement From the American Heart Association. Circulation. 2026;153:e00–e00. DOI: 10.1161/CIR.0000000000001435
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